Lo Chef Giuseppe Daddio ha presentato la cucina dei monsù alla corte dei Borbone.
Attraverso l’opera dei monsù, traduzione dialettale della parola francese monsieur, che arrivarono a formare vere e proprie casate nelle quali la sublime arte culinaria veniva tramandata di padre in figlio e continuamente perfezionata, abbiamo scoperto le influenze francesi che hanno contribuito alla creazione dei più amati e gustosi piatti della tradizione napoletana come il sartù di riso, il ragù, il gattò di patate e il babà. Alla conversazione è stata associata una piccola degustazione “a sorpresa” curata della Scuola di Cucina “Dolce & Salato”, sponsor tecnico dell’iniziativa.

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